Il est inutile de vanter les bienfaits du miel tant ces derniers sont reconnus.
Ce qui est intéressant, c’est de voyager à travers les différents miels qui existent et de les découvrir ou redécouvrir par le biais de ce merveilleux révélateur qu’est le rhum.
Le rhum Bologne Black Cane porte bien son nom. C’est un rhum « parcellaire » exclusivement constitué de canne noire. La distillerie Bologne à fait ce choix pour mettre en valeur cette canne noire peut utilisée en Guadeloupe. Cette canne à sucre a effectivement un faible rendement. Elle se rattrape cependant par une grande puissance aromatique. Il est ma madeleine de Proust. En savourer, c’est comme me balader au cœur d’un champs de canne à sucre.
Je vous conseille de le déguster sec ou en ti punch.
Il s’agit ici d’un sirop fait à froid avec pour base des maracudjas (fruit de l’a passion) cueillis bien mûrs dans leur élément naturel.
Le sirop est fait sur place en Guadeloupe pour pouvoir jouir du plein potentiel gustatif du fruit sans lui imposer une cueillette prématurée et un voyage contre nature.
Le Rhum parcellaire « Black cane » ayant connu, à juste titre, un tel succès. Il a été tout naturel pour la distillerie Bologne de pousser plus avant l’excellence de leur millésime. Cette fois c’est dans une ancienne colonne de cuivre et, toujours, à base exclusive de jus de canne noire, que ce séduisant et raffiné rhum blanc a vu le jour.
La finesse, la délicatesse et la subtilité de la mandarine ne pouvait trouver mieux que le rhum agricole de Guadeloupe pour magnifier son potentiel aromatique.
Laissez-vous séduire par cette explosion sensorielle issue de l’hiver.
La réglisse naturelle est, pour nous, la figure emblématique du « bonbon » brut.
Avec cette macération, nous avons surtout mis en avant la subtilité et la délicatesse de cette saveur de notre enfance sans chercher à atténuer les indispensables saveurs boisées.
